Ingredience:
4 kotlety, 100g žampionů, 100g slaniny, 1cibule, 100ml smetany, sádlo, lžíce sladké papriky, 1/2 lžičky pálivé papriky, lžička hladké mouky, pepř, sůl.

Postup:
Kotlety na okraji nařízneme, naklepeme, osolíme, opepříme, prudce opečeme z obou stran na sádle a vyjmeme. Na sádle osmahneme nakrájenou cibuli, přidáme pokrájenou slaninu, na plátky nakrájené žampiony a opečeme. Poté vše zaprášíme sladkou a pálivou paprikou, podlijeme trochou vody, vložíme opečené kotlety a dusíme do změknutí. Měkké kotlety ještě zaprášíme moukou, přidáme smetanu a necháme zhoustnout.

Podáváme s tarhoňou, rýží nebo vařenými bramborami.

Text a foto: Dalibor Marounek