Ingredience:
300g smržů, červená paprika, žlutá paprika, pórek, nať jarní cibulky, cuketa, česnek, rýžové víno (lze nahradit desertním), čínské nudle, kurkuma, kousek zázvoru, olej, pepř, sůl.

Postup:
Celé smrže očistíme, opláchneme a necháme okapat. Ve wok pánvi rozehřejeme olej, vložíme na kolečka nakrájený pórek a cuketu, na nudličky pokrájené papriky a celé smrže, plátky česneku a půl lžičky nastrouhaného zázvoru. Poté zalijeme 5 lžícemi vína, ochutíme solí a pepřem a dusíme do změknutí.
Čínské nudle uvaříme ve vodě se špetkou kurkumy, tak aby byly krásně žluté. Vodu slijeme, nudle necháme okapat, promícháme je s podušenou zeleninou a smrži a krátce prohřejeme.

Pokrm na talíři ozdobíme nakrájenou zeleninou a natí z jarní cibulky.

Text a foto: Dalibor Marounek