Ingredience:
1kg sírovce, kořenící směs Podravka nebo kostka masoxu, vejce, mléko, hladká mouka, strouhanka, sádlo nebo vhodný olej na smažení, pepř, sůl.

Postup:
Mladé vějířovité klobouky sírovce nakrájíme na plátky zhruba 1 cm silné a opláchneme je vodou. Potom je povaříme ve vodě, do které přidáme lžíci Podravky nebo kostku masoxu. Poté co plátky změknou, je vyndáme, necháme oschnout a obalíme v klasickém trojobalu z obou stran.

Podáváme s bramborami a tatarskou omáčkou nebo s čerstvým pečivem.

Text a foto: Dalibor Marounek